La innovación, la sostenibilidad y la generación de conocimiento serán pilares fundamentales de FICAFÉ Cusco 2026. A lo largo de la feria se desarrollará una extensa agenda académica integrada por conferencias magistrales, paneles de discusión, talleres técnicos, seminarios especializados y presentaciones de casos de éxito, donde expertos nacionales e internacionales compartirán experiencias sobre los principales retos y oportunidades que enfrenta la caficultura peruana.
Entre los temas más relevantes destacan la adaptación al cambio climático, la conservación de los ecosistemas, la agricultura regenerativa, el uso de tecnologías para mejorar la productividad, la transformación digital, la trazabilidad del producto, las certificaciones internacionales, la innovación en procesos de tostado y comercialización, así como las nuevas tendencias de consumo que vienen transformando el mercado mundial del café.
Los espacios académicos también permitirán a productores, cooperativas, empresarios, investigadores y estudiantes intercambiar conocimientos, generar redes de colaboración y conocer herramientas que contribuyan a mejorar la calidad, sostenibilidad y rentabilidad de sus actividades. Asimismo, se presentarán proyectos de investigación, iniciativas de innovación y experiencias exitosas desarrolladas en distintas regiones del país, promoviendo el aprendizaje conjunto entre todos los participantes.
Con esta propuesta, FICAFÉ Cusco reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible del sector cafetalero, impulsando la innovación como motor de crecimiento y promoviendo una producción responsable que beneficie tanto a los productores como al medio ambiente. La feria busca convertirse en un espacio donde las ideas, la tecnología y el conocimiento contribuyan a construir un futuro más competitivo para el café peruano y para las miles de familias que viven de esta importante actividad productiva.